快三群走势图模板:餐厅服务职场礼仪

现在的位置: 今日吉林快三 > 范文 > 范文大全 >
 
餐厅服务职场礼仪
2017-04-04 21:45:01 /今日吉林快三 /被围观

今日吉林快三 www.nrhz6.cn 故事大全为您提供个人工作总结计划,观读后感,心得体会范文,个人简历模板,演讲稿,实习实践报告等各类范文范例,快来品读餐厅服务职场礼仪


本期主题:餐厅服务员

360行,状元我来说

说起餐厅服务员这个话题,这在我们朋友圈子里还有个流传甚广的段子。那日我们的小强同学拿到奖金后请我们一众好友外出觅食。在那个以吃水煮鱼为时尚的年代里,我们去了一个以水煮鱼为特色的知名饭馆。落座之后,一位面相憨实的乡村姑娘接待了我们??吹剿砩稀懊餍欠裨薄钡谋曛?,我们都很庆幸可以享受一次星级服务。在这位姑娘不动声色的指点下,小强同学完成了他后来据说是史无前例的一次买单壮举。我们在这位明星服务员的说明下了解到这家餐厅目前不提供任何免费饮料和服务。在她的菜色搭配下,我们多要了许多的酒水。结账时,小强同学看账单的脸色让我们至今记忆犹新。

礼仪餐厅服务诚挚待客无小事(组图)"hspace=0src="//img.asiaec.com/etiquette/zhichang/yu/images/pic86u4ksj5.jpg"border=0>

笑对顾客,是餐厅服务员最起码的待客之道。

后来邻桌一位看似??偷呐笥延朴频厮担核允敲餍欠裨?,不是服务星级,而是她的流水额是星级的……

如今,北京大街小巷遍布各种美食小店。星罗棋布的餐厅就意味着餐厅服务员的人数与日俱增。但这样一个浩浩荡荡的队伍却良莠不齐。我们平时接触最多的服务行业应该就是这些大大小小的餐馆了。都说餐厅服务无小事,但其间真正能让我们记忆深刻、服务优良的餐厅服务员又能有多少呢?

北京人喜欢吃,喜欢热闹,更喜欢的是讲个“礼”字。老北京对旧时饭馆里那些堂倌的记忆至今深刻无比。一部《茶馆》更是寄托了老北京人对当时服务礼仪的一番情思。

在餐饮业日渐发达的今日北京,我们提倡餐饮服务的高质量,既是与时俱进,也是对创造北京优质人文环境的一种向往和努力。

金可



职场关键词

北京市饮食业实施经营服务规范化管理的有关规定

为消费者提供餐饮服务应按下列程序操作:

一、服务人员

(一)营业前的准备

1.搞好营业场所的卫生。

2.熟悉当天供应的饮食制品、酒水的品种、规格及价格;

3.着整洁的工作服(以门店为单位统一),保持良好的仪表、仪容。

(二)接待消费者

1.热情、礼貌迎接消费者进店、入座,免费送茶候餐,否则经营者应明示送茶收费;

2.递上菜谱,主动介绍经营的品种、风味特色及有关的服务项目;

3.消费者点菜后应迅速开具菜单,并认真听取消费者提出的特殊要求等,经与消费者核对无误后,及时将菜单送交厨房制作;

4.根据不同的消费者需求,摆好与之相适应的餐具、饮具,送上消费者所需的酒水、冷菜等;

5.上菜应报菜名,时鲜、名贵及特色、风味菜肴、食品应做必要的介绍;

6.及时为消费者解决有关需求或提供相应服务;

7.餐毕结账应唱收唱付,准确无误,并做到文明用语,礼貌送客;

8.及时清理桌面或更换台布,为下一步接待工作做好准备。

链接:

《商业、服务业服务质量》(北京市地方标准)——服务技能

1.熟知业务环节、程序和规范。熟知所经营商品(服务)的品种、性能、价格、使用方法、服务程序等。正确介绍商品(服务)。

2.使用普通话,表达准确流畅。

3.仪表端庄,精神饱满,形体姿势大方得体,体现文明礼貌的职业形象。

4.熟练运用文明服务用语。语气亲切、和蔼、真诚。

5.顾客进入服务区域,要微笑相迎主动招呼,适时适度提供服务。



职场面对面

刘嵩:我也曾把饮料洒在客人身上

在学校期间学习外事服务管理的刘嵩,自1999年进入全聚德前门店工作。从此,她刻苦钻研,不仅自学取得了商业服务业中级英语水平,并在2003年代表全聚德取得第五届全国烹饪服务技术大赛服务组第一名,被授予“全国技术能手”的称号。采访中,她一再地说,自己的成功也是从以往的经验中一点点总结而来的。

记者:您已经工作几年了?

刘嵩:1999年我从学校毕业就来到了全聚德参加服务工作,到现在已经有6年时间。

记者:一进入全聚德您就参与外事服务工作吗?

刘嵩:全聚德的招聘比例是101,能进入到这个团队里,可以说就是一个成功。但是进来后我发现,比起全聚德优秀的前辈,自己的差距真是太大了。所以当时自己特别努力地去学习。半天服务零客,半天在贵宾室学习别人是怎样为贵宾服务,非常用心。

记者:自己第一次参与贵宾服务的心情是怎样的?

餐厅服务职场礼仪,对你有帮助吗?快把这篇优秀范文分享给您的亲人朋友哦!

网友评论:

所属专题:
如果您觉得本文或图片不错,请把它分享给您的朋友吧!

 
 
 
 
 
 
今日吉林快三
 
  • 世界杯来了 电影大片也来了 2018-08-06
  • 蔬菜-热门标签-华商生活 2018-07-14
  • 秘鲁VS丹麦前瞻:双枪斗单刀 秘鲁可爆冷 2018-07-14
  • 2018年度海军招飞定选录取6月14日全面启动 2018-07-13
  • 撸起袖子加油干 扑下身子抓落实 2018-07-13
  • 你没疯,是我们要疯了!王力宏“龙的传人2060”世界巡回演唱会首唱王力宏 音乐 2018-07-12
  • 地铁工地围挡要大变样了 下月实施围挡新标准——浙江在线 2018-07-12
  • 那样的大环境,谁都难免搞腐败,官员用腐败证明,政治路线是决定一切的,路线不正确,好干部要 变坏,精英会变坏,带领社会风气变坏,慢慢地改变社会性质。 2018-07-11
  • 我和重庆一起飞飞机彩绘活动——华龙网 2018-07-11
  • 天津河北区:数字社区管理系统 2018-07-10
  • 日活跃用户突破1.5亿 "霸屏"抖音应该如何成长? 2018-07-10
  • 界首一中64届学子毕业54年后母校再相聚 2018-07-09
  • 骗子用女子照片制作“通缉令” 诈骗对方11万 2018-07-09
  • ——客观唯心主义哲学思想的幸福感和不幸福感则是:人的主观臆断的欲望能否在“神”的制约中满足“好”的感觉。“幸福”就是在“神”的制约中满足了人的主观臆断的欲望而达 2018-07-08
  • 【着力整治群众身边腐败问题】明确任务 强化措施 吕梁全力整治群众身边腐败 2018-07-07
  • 155| 298| 301| 851| 261| 77| 24| 215| 190| 729|